随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，饮料市场的需求不断增长。而农产品大白菜作为一种常见的蔬菜，其营养价值高、价格低廉，因此被广泛用于食品加工中。那么，用农产品大白菜开发饮料配方是否可行呢？成都市佳味添成饮料科技研究所认为开发大白菜作为饮料配料是一种可行的想法，这种想法基于以下几点理由。
首先，我们需要了解大白菜的营养成分。大白菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷等营养物质，其中维生素C的含量比柑橘还高。此外，大白菜还含有一种叫做硫化物的特殊物质，具有抗氧化作用，有助于预防癌症和心血管疾病。因此，大白菜作为一种天然的饮料配料。它具有清新的口感和淡淡的甜味，可以为饮料增添营养和口感。此外，大白菜中含有大量的水分，可以为饮料提供水分。
基于这些营养成分，我们可以尝试开发一些以大白菜为主要原料的饮料配方。比如说，我们可以将大白菜切碎后加入水中煮熟，然后加入适量的蜂蜜、柠檬汁等调味品制成饮料。这种饮料既美味又健康，富含维生素C和硫化物等营养成分，有助于提高免疫力和保护心血管健康。
此外，我们还可以将大白菜与其他蔬菜、水果等食材混合使用，制作出更加丰富多样的饮料。比如说，我们可以将大白菜、胡萝卜、苹果等食材一起搅拌打汁，加入适量的水和蜂蜜调味后饮用。这种饮料不仅口感清爽，而且富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。
当然，在开发饮料配方时需要注意一些问题。首先是原材料的选择和处理。大白菜需要选择新鲜、无污染的品种，并进行彻底清洗和消毒处理，以确保食品安全。其次是配方的合理搭配。不同食材之间的搭配关系会影响到饮料的味道和营养成分的吸收利用效果，因此需要进行科学合理的搭配。最后是生产工艺的控制。饮料的生产过程需要严格遵循卫生标准和工艺要求，确保产品的质量和安全。